沖縄特産 久米島産 海ぶどう
海ぶどう(グリーンキャビアとも呼ばれる)って
海藻なんですね。
見た目の形から、海ぶどうと呼ばれます。
海藻というと、もずくやわかめを連想してしまうので
海ぶどうが海藻と言われてもなんか、ピンときません。
どちらかというと、「海ぶどう」という名前の時点で
果物？ってぐらいのイメージになってたりしますｗ
で、この海ぶどうって、意外とデリケートでして
保存方法が”常温”らしく、長期保存しようものなら
粒が、しぼんでしまい、あの独特のプチプチ感がなくなるんですね。
海藻類って、たいがい乾物にしたりしますけど
それも、できそうにありません。
となると、やぱ、本場で食べるのが一番なんでしょうけど
そこは「特産品をネットで購入できるものを探すブログ」ですので
そんな訳にもいきません♪
調べていると、”塩漬け”が一番のようですね。
簡単な話、海の生き物ですから
海ごと運べばえぇんちゃうってところですｗ
うん、確かに。
海ごとだと、常温にもなっているだろうし
海ぶどうにとっても、丁度いい塩加減。
あっ、海ごとと言っても【パック】になってますから〜
（当たり前か。。。）
パックで販売されているものは冷蔵保存ができる模様。
いったいパックにどんな仕掛けが？
そっちが気になったりｗ
で、この海ぶどう。
調味液に長く漬けていても、プチプチ感はなくなるし
長時間、水に漬けていても消えてなくなるようなのでご注意ください。
消えてしまったら、もはや、プチプチどころではありません（汗）
そんな、デリケートで恥ずかしがりやさんな海ぶどうは
こちらのお店でみつけました♪
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＞＞久米島産 海ぶどう
